คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

อาชีพในอนาคต เมื่อสำเร็จการศึกษาจากคณะเทคโนโลยีการเกษตร

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

1. หัวหน้างาน (Supervisor) โรงงานอุตสาหกรรมอาหารและสถานประกอบการทั้งในและต่างประเทศ เช่น ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D) ฝ่ายควบคุมภาพ (QC) ฝ่ายผลิต
2. ผู้ประกอบการด้านนวัตกรรมอาหารแปรรูป เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ โดยใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม
3. ผู้ตรวจประเมินโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร (Auditor)

=================================================================================================

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2558

=================================================================================================

ชื่อสถาบันอุดมศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

วิทยาเขต/คณะ/ภาควิชา คณะเทคโนโลยีการเกษตร

หมวดที่ 1 ข้อมูลทั่วไป

1. ชื่อหลักสูตร

ภาษาไทย : หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Science Program in Food Science and Technology

2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา

ชื่อเต็ม (ไทย) : วิทยาศาสตรบัณฑิต (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)

ชื่อย่อ (ไทย) : วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)

ชื่อเต็ม (อังกฤษ) : Bachelor of Science (Food Science and Technology)

ชื่อย่อ (อังกฤษ) : B.Sc. (Food Science and Technology)

3. วิชาเอกของหลักสูตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

4. จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่า 129 หน่วยกิต

5. รูปแบบของหลักสูตร

5.1 รูปแบบ หลักสูตรระดับปริญญาตรี หลักสูตร 4 ปี

5.2 ภาษาที่ใช้ ภาษาไทย

5.3 การรับเข้าศึกษา รับนักศึกษาไทยและนักศึกษาต่างชาติ

5.4 ความร่วมมือกับสถาบันอื่น เป็นหลักสูตรเฉพาะของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

5.5 การให้ปริญญาแก่ผู้สำเร็จการศึกษา เมื่อสำเร็จการศึกษาจะได้รับปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

6. สถานภาพของหลักสูตรและการพิจารณาเห็นชอบ/อนุมัติหลักสูตร

- หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2558 เริ่มเปิดสอนภาคการศึกษาที่ 1 ปีการศึกษา 2558

- หลักสูตรได้พิจารณากลั่นกรองโดยคณะกรรมการบริหารวิชาการคณะ/มหาวิทยาลัย ครั้งที่ 7/2558 วันที่ 18 เดือน มิถุนายน พ.ศ. 2558

- คณะกรรมการสภาวิชาการอนุมัติ/เห็นชอบหลักสูตรในการประชุม ครั้งที่ 7/2558 วันที่ 2 เดือน กรกฏาคม พ.ศ. 2558

- สภามหาวิทยาลัยอนุมัติ / เห็นชอบหลักสูตรในการประชุม ครั้งที่ 7/2558 วันที่ 20 เดือน กรกฏาคม พ.ศ. 2558

7. การขอรับการประเมินเพื่อขอรับรองมาตรฐานหลักสูตร จะขอรับประเมินเพื่อรับรองหลักสูตรในปีการศึกษา

8. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังจบการศึกษา

1) สามารถทำงานในหน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการฝ่ายผลิต ฝ่ายควบคุมและประกันคุณภาพ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ นักภชนาการ เป็นต้น

2) สามารถประกอบอาชีพอิสระด้านอาหารต่าง ๆ ได้

3) สามารถเป็นตัวแทนธุรกิจด้านอาหารและผลิตภัณฑ์ได้

4) สามารถเข้าศึกษาต่อระดับปริญญาโทในมหาวิทยาลัยต่าง ๆ ได้

9. ชื่อ ตำแหน่ง และคุณวุฒิของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร

ลำดับที่	ชื่อ-สกุล	ตำแหน่งทางวิชาการ	คุณวุฒิการศึกษา	สถาบันที่สำเร็จการศึกษา	ปีที่สำเร็จ การศึกษา
1	ผศ. ประกาศ ชมภู่ทอง	ผู้ช่วยศาสตราจารย์	เทคโนโลยีการเกษตรบัณฑิต(เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร)	สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้	2534
2	ผศ. บำเพ็ญ นิ่มเขียน	ผู้ช่วยศาสตราจารย์	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต(วิทยาศาสตร์การอาหาร) วิทยาศาสตรบัณฑิต(เทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์)	สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิ โรฒ วิทยาเขตมหาสารคาม	2544 2536
3	ผศ. สุภัทรา กล่ำสกุล	ผู้ช่วยศาสตราจารย์	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต(วิทยาศาสตร์การอาหาร) วิทยาศาสตรบัณฑิต(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตบางพระ	2543 2537
4	ผศ. อรอนงค์ ศรีพวาทกุล	ผู้ช่วยศาสตราจารย์	วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (วิศวกรรมอาหาร) วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ)	สถาบันเทคโนโลยีพระจอมธนบุรี มหาวิทยาลัยขอนแก่น	2537 2532
5	ดร.จินตนา วิบูลย์ศิริกุล	อาจารย์	Doctor of Philosophy Agricultural Science(Food Science and Biotechnology) Master of Science(Food Science) วิทยาศาสตรบัณฑิต(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร)	Kyoto University RutgersUniversity มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์	2551 2546 2540

10. สถานที่จัดการเรียนการสอน

ใช้สถานที่และอุปกรณ์การเรียนการสอนที่มีอยู่ในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร และคณะอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องในมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

=================================================================================================