อาจารย์

ผลงานวิจัย

ผศ. ประกาศ  ชมภู่ทอง

1. การผลิตน้ำมะนาวเข้มข้นบรรจุซองพลาสติก

2. การศึกษากระบวนการผลิตไวน์จากชมพู่เพชร

3. การศึกษาและสำรวจคุณภาพด้านความปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์และคุณค่าทางโภชนาการสำรับข้าวแช่สุขภาพสำเร็จรูปสู่ครัวโลก

ผศ. บำเพ็ญ  นิ่มเขียน

1.  การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากน้ำนมแพะ

ผศ. สุภัทรา  กล่ำสกุล

1. การศึกษาความปลอดภัยทางด้านจุลินทรีย์ของขนมหม้อแกงที่จำหน่ายในจังหวัดเพชรบุรี

ผศ. อรอนงค์  ศรีพวาทกุล

1. การทำน้ำตาลสด ผงจากน้ำตาลโตนดโดยใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย

ดร. จินตนา วิบูลย์ศิริกุล

1.Wiboonsirikul, J., Shigeru, H., Tsuno, T., Kimura, Y., and Adachi, S. 2006. Production of functional substances from black rice bran by its treatment in subcritical water. Oral presentation, Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (JSBBA), Annual Meeting. Kyoto Woment University, Kyoto, Japan, 26-28 March, 2006.

2.  Wiboonsirikul, J., Kimura, Y., Kanaya, Y., Tsuno, T., and Adachi, S. 2006. Production and characterization of functional

substances from deproteinized and defatted rice bran by subcritical water treatment. Poster presentation, Japan Society for Food Engineering (JSFE), Annual Meeting. Epochal Tsukuba, Tsukuba, Ibaraki. Japan. 3-4 August, 2006.

3. Wiboonsirikul, J., Shigeru, H., Tsuno, T., Kimura, Y., and Adachi, S. 2007. Production of functional substances from black rice bran by its treatment in subcritical water. LWT—Food Sci. Technol.40: 1732-1740.

4.  Wiboonsirikul, J., Kimura, Y., Kadota, M., Morita, H., Tsuno, T., and Adachi, S. 2007. Properties of extracts from defatted rice bran by its subcritical water treatment. J. Agric. Food Chem. 55: 8759-8765.