ชนะเลิศการแข่งขันทักษะวิชาการและวิชาชีพทางด้านการเกษตร

   นักศึกษาสาขาวิชาสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  นางสาวกัตติกา สุขประเสริฐ  นายวงศพัทธ์ คลังทรัพย์ นายศราวุธ   เทพการุณ   และนายอัครเดช  เอี่ยมอำพะวัน  ได้นำเอาเทคโนโลยีมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยนำข้าวไรซ์เบอร์รี่มาทำเป็นแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ เนื้อแป้งสีม่วงโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน, แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, และโฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง โดยนักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารและผศ.อรอนงค์ ศรีพวาทกุล ได้ทำงานวิจัย คิดค้นนวัตกรรมอาหาร โดยนำแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่และนำภูมิปัญญาไทยในการทำข้าวตังมาผสมผสานกับการทำคุกกี้ ทำให้ได้ คุกกี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่รสชาติอร่อยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุกกี้ไรซ์เบอร์รี่ได้รับรางวัลชนะเลิศ จากการประกวด นวัตกรรมอาหาร ในงานการแข่งขันทักษะวิชาการและวิชาชีพทางด้านการเกษตร เครือข่ายเกษตรราชภัฏทั่วประเทศ ครั้งที่ 3 16-17 กุมภาพันธ์ 2560 ณ คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ช่วยทำให้ ส่งผลให้ข้าว ไม่ได้ถูกจำกัดอยู่แค่เพียงเมนูจานหลักบนโต๊ะอาหารอีกต่อไป โดยนักศึกษาของสาขาได้มีการผลิตคุกกี้ จำหน่าย สำหรับเป็นของฝาก ของที่ระลึก สนใจติดต่อ ได้ที่คณะเทคโนโลยีการเกษตร 032 493270 , 0830330793