งานบริการของศูนย์
ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ตระหนักถึงข้อจำกัดของการเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อออกสู่ตลาดเพื่อการจำหน่าย ว่า จะต้องมีการทดสอบ ทดลอง ก่อนการผลิตจริง ซึ่งการทดสอบทดลอง จำเป็นต้องอาศัยเครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์ ที่จำเป็น โดยบางเครื่องมีราคาสูงมาก เหตุนี้เองศูนย์ ฯ จึงกำหนดนโยบายการให้บริการเครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ ให้แก่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารที่ยังขาดศักยภาพ เพื่อทำการทดลองผลิตผลิตภัณฑ์ในระยะเริ่มต้นเครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์ ที่สถาบันฯ ให้บริการมีมากมายอาทิ
- เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ(Retort)
- เครื่องฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน(Hot Water Retort)
- เครื่องมือการแปรรูปผักและผลไม้
- เครื่องมือการแปรรูปขนมอบและผลิตภัณฑ์
- เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง
- เครื่องทอดสุญญากาศ
- เครื่องมือวิเคราะห์ด้านเคมีอาหาร
- เครื่องวัดเนื้อสัมผัส(Texture)
- เครื่องวัดค่าสี(Hunter color)
- การตรวจหาปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ ฯลฯ
