ข้อมูลทั่วไป

ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มีคณาจารย์ที่มีประสบการณ์ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารเชิงอุตสาหกรรม มีเครื่องอุปกรณ์ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารเชิงอุตสาหกรรมหลายด้านอาทิเช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ นม ขนมอบ อีกทั้งมีห้องปฏิบัติการและเครื่องมือวิเคราะห์คุณภาพอาหาร ทางเคมี ที่ทันสมัย พร้อมที่จะให้คำปรึกษา วิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารและเป็นแหล่งถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการแปรรูปอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตร

วัตถุประสงค์

เพื่อวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและบริการการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
เพื่อบริการวิเคราะห์ และตรวจสอบคุณภาพอาหาร
เพื่อเป็นศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยี เพื่อชุมชนและท้องถิ่นนำไปใช้ประโยชน์
ทำการวิจัยและพัฒนาปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและผลิตภัณฑ์
งานบริการวิชาการ

งานที่ดำเนินการ

ให้คำปรึกษาทางวิชาการ เทคนิคและวิชาชีพ
บริการฝึกอบรมการแปรรูปอาหาร
ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์